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Publié par Bouchra

Pizza  fait maison : pâte à pizza facile !

  Tout est fait maison dans cette pizza, que ça soit la pâte, ou la sauce. Certes c'est plus simple d'utiliser une pâte du commerce déjà prête mais une pâte à pizza faite maison est meilleure surtout si vous avez une bonne recette !  Justement, la voilà la recette ! Celle que  j'utilise depuis longtemps et  qu'une fois essayé je suis sûre que vous allez l'adopter vous aussi.  

Deux astuces à retenir pour réussir votre pâte : La pâte doit être légère, bien aérée. Laisser reposer votre pâte au maximum ! L’idéal est de la laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur, vous constaterez vous-même la différence.

 

Pour la pâte à pizza :

 

400 g de farine

300 ml d'eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre ou miel
10 grammes de levure

 

 Pour la sauce à pizza :

 

Oignon émincé

Tomates hachées ou sauce tomate du commerce
huile d'olive vierge
sel
origan

Une pincée de sucre si tomate trop acide

 

Préparation de la pâte à pizza:

 

Dans un grand saladier, tamisez la farine,  le sel, ajoutez l’huile. Verser toute l'eau,  a précédemment fondu de la  levure et le sucre,  remuer rapidement,  pétrir 1 ou 2 minutes, juste assez longtemps pour mélanger les ingrédients ensemble. 

 

Photo3-copie-1.jpg

 

Couvrir avec un film plastifié,  et laisser lever le plus longtemps possible, minimum 6 heures. En pratique, je prépare la pâte la veille que je couvre et je laisse lever au réfrigérateur toute une nuit.
 

Posez la pâte levée sur un plan de travail fariné, Divisez  la pâte en deux ou 4 selon le nombre de pizza. 

 

Chemisez une plaque allant au four, posez la pâte dessus et étalez-la sur toute la surface, sur 5 mm d’épaisseur. Avec le bout des doigts repoussez la pâte du centre vers les bords, de sorte que ceux-ci soient deux fois plus épais que le reste de la pâte.

  

pizza.jpg

 

Disposez dessus la sauce tomate, recouvrez avec le saumon. Répartissez les herbes (persil ou aneth haché finement) et le fromage.

 

Faite cuire 15 à 20 minutes au four (220))

 

Préparation de la sauce à pizza :

 

Emincez l’oignon et faite revenir dans de l’huile, jusqu’à ce qu’il devient translucide. Ajouter les tomates hachées, le sel et l’origan. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps.  Retirez du feu et laisser refroidir avant de mixer la préparation si on veut obtenir une sauce bien lisse.  

 

paizza-au-saumon-copie-1.jpg

 

Vidéo associée à cette recette

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Aux delices du palais 17/02/2012


Coucou j'adore ta pizza bien gourmande gros bisous.

fadila 19/02/2012


Quelle belle photo, ta pizza à l'air délicieuse


 


bon dimanche

Valérie ( Franche-Comté ) 27/03/2012


Sue cette pizza appétissante


Je te souhaite une excellente journée ensoleillée


Valérie.

rayana 07/04/2012


hummm bouchra tu nous régales très belle pizza belle photo ...

Sarah 11/02/2014

Waow ta pizza est trop belle magnifique rien a dire je vais tester sa rapidement :)

naima 25/03/2014

Salam a toi

Il faut chère Bouchera que vous sachiez combien cette recette de pizza est le summum de votre blog
fin de mois difficile mon fils me réclame de commander une pizza mais réflexion faite et en fouillant de mes placard je me dis que sa pizza il va l'avoir et comme n'étant pas une spécialiste je compte sur vous, je suis
toute les indications à lettre avec des ingrédients différents pour la garniture et là je ne vous dit pas
J'ai envie de pleurer car cet un délice, cette pizza maison vaut mieux que celles que je me fais livrer
Merci pour ce blog

James 18/06/2014

Coucou Bouchra,

A force de regarder tes vidéos j a il impression de te connaître depuis longtemps!
Ton blog est tout simplement génial !
J ai envi de reproduire toutes tes recettes.
J ai déjà testé le cake zébré , ta pate à pizza.... Un vrai bonheur
Mille merci
En espérant que tu posteras des recettes encore et encore....

Bien à toi

milouda 17/08/2014

Bonsoir madame bouchra
waw waw waw machaalah rabi berek ou rabi ikemeleke comme a dit madame naima dans son commentaire j'ai vraiment pleurer ya3tik saha ou yahfadleke votre famille mille merici

Pomme 27/08/2014

ici aussi on est adepte des pâtes à pizza maison et effectivement, depuis que je la laisse reposer toute la nuit, je la trouve bien meilleure. ta version a l'air vraiment appétissante !

LadyMilonguera 27/08/2014

Elle est bien appétissante cette pizza !

nana 27/08/2014

mmmmh !! je cherchais depuis longtemps une super recette de pâte à pizza !! merci à toi bouchra pour le bonheur culinaire que tu nous procures , je la teste tantot ,)

Méli 27/08/2014

Une pizza maison, rien de tel! C'est tellement bon!

Muriel G 27/08/2014

Rien de mieux qu'une pâte à pizza maison pour une bonne pizza !

khadija 28/08/2014

Salam Bouchra
merci poiur cette belle recette de pizza elle est splendide bsaha o raha et vu les commentaires précédents ça devait être terrible ;-) bsaha oul hana

Rita 28/08/2014

Merci pour la recette. Geniale!

LAMIA 28/08/2014

SALAM OKHTI MACHAALAHE 3LIKE LAHE YA3TIKE SAHA

Karine D. 28/08/2014

Je raffole de pizza alors forcément ça me plait beaucoup !
Bis

souad 28/08/2014

10g de levure c combien de cuillères a café svp?

Oum ismail wa ilyas 29/08/2014

Salam ya bouchra
Je ne laisse jamais de commentaires mais je suis une inconditionnelle de ta chaine youtube et ton blog. Pour cette recette je tenais à te remercier la pâte n'a jamais été si moelleuse je suis épatée. Tes recettes sont trés bien expliquée Allahumma barik! JazakiLlahu kheyran wa kathiran!

amal 29/08/2014

Ta pizza a l air delicieuse. Merci pour tes bonnes recettes tres bien explique. Pourrais tu me dire quel levure utilise tu exactement et si on utilise de la levure fraiche combien en mettre? Merci a toi

Dounia 30/08/2014

Contente que tu soit de retour ;) j'espère que tu as passer de bonnes vacances !!! Bien mérite! Maintenant place a la cuisine gros bisous et merci pour cette bonne et simple recette

mama5464 30/08/2014

Salam,


Avec mon mari on adore la pizza et c'est vrai que l'acheter tout le temps ca revient cher! je vais essayer votre recette inshAllah j'ai peur de ne pas réussir ma pâte car j'ai jamais fait ca.. donc je vais bien regarder la vidéo avant...merci beaucoup pour vos vidéos

lila 03/09/2014

merci pour la recette elle est treés facile

Ahlamdélices 04/09/2014

Bonjour Bouchera,
Je vais essayé ce weekend ta recette en activités avec mes filles.
Je t'envoie les résultats promis

leica 06/09/2014

superbe, superbe, et trés trés bonne merçi bouchra un vrai delice

khatt 09/09/2014

Salam

j espère que tu as passé de bonnes vacances

j' ai essayé la recette , la pâte était beaucoup trop épaisse, je l' ai laissée toute la nuit

qu' est ce qui n' a pas fonctionne à ton avis?

MERCI

mama5464 10/09/2014

J'ai essayé ta recette, la pizza était top! merci beaucoup pour tes videos ca nous aide beaucoup.
Par contre au moment d'étaler ma pâte elle collait un peu trop à mes doigts, c'est dû à quoi selon toi? peut être que j'avais mis trop d'eau,

Malisia 13/09/2014

Je vais l essayer j espere on etre satisfaite a bientot et bon courrage

amina 14/09/2014

Baraka Allah fik ma belle je l'ai fait deux fois Alors je ne te dis pas c'était un vrai régal le papa et les enfants ont aimés... merci pour tout ce que tu fais Masha'Allah qu'Allah vous protège ...et bonne continuation

Soumya 19/09/2014

Tbarkellah alik j'adore tes recettes.

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