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Publié par Bouchra

Pizza  fait maison : pâte à pizza facile !

  Tout est fait maison dans cette pizza, que ça soit la pâte, ou la sauce. Certes c'est plus simple d'utiliser une pâte du commerce déjà prête mais une pâte à pizza faite maison est meilleure surtout si vous avez une bonne recette !  Justement, la voilà la recette ! Celle que  j'utilise depuis longtemps et  qu'une fois essayé je suis sûre que vous allez l'adopter vous aussi.  

Deux astuces à retenir pour réussir votre pâte : La pâte doit être légère, bien aérée. Laisser reposer votre pâte au maximum ! L’idéal est de la laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur, vous constaterez vous-même la différence.

 

Pour la pâte à pizza :

 

400 g de farine

300 ml d'eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre ou miel
10 grammes de levure

 

 Pour la sauce à pizza :

 

Oignon émincé

Tomates hachées ou sauce tomate du commerce
huile d'olive vierge
sel
origan

Une pincée de sucre si tomate trop acide

 

Préparation de la pâte à pizza:

 

Dans un grand saladier, tamisez la farine,  le sel, ajoutez l’huile. Verser toute l'eau,  a précédemment fondu de la  levure et le sucre,  remuer rapidement,  pétrir 1 ou 2 minutes, juste assez longtemps pour mélanger les ingrédients ensemble. 

 

Photo3-copie-1.jpg

 

Couvrir avec un film plastifié,  et laisser lever le plus longtemps possible, minimum 6 heures. En pratique, je prépare la pâte la veille que je couvre et je laisse lever au réfrigérateur toute une nuit.
 

Posez la pâte levée sur un plan de travail fariné, Divisez  la pâte en deux ou 4 selon le nombre de pizza. 

 

Chemisez une plaque allant au four, posez la pâte dessus et étalez-la sur toute la surface, sur 5 mm d’épaisseur. Avec le bout des doigts repoussez la pâte du centre vers les bords, de sorte que ceux-ci soient deux fois plus épais que le reste de la pâte.

  

pizza.jpg

 

Disposez dessus la sauce tomate, recouvrez avec le saumon. Répartissez les herbes (persil ou aneth haché finement) et le fromage.

 

Faite cuire 15 à 20 minutes au four (220))

 

Préparation de la sauce à pizza :

 

Emincez l’oignon et faite revenir dans de l’huile, jusqu’à ce qu’il devient translucide. Ajouter les tomates hachées, le sel et l’origan. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps.  Retirez du feu et laisser refroidir avant de mixer la préparation si on veut obtenir une sauce bien lisse.  

 

paizza-au-saumon-copie-1.jpg

 

Vidéo associée à cette recette

Commenter cet article

Daniel 26/06/2015 15:20

Merci beaucoup pour cette recette et cette vidéo qui me donnent très faim ! Elle sera parfaite pour un dîner pizza en famille ce week-end.

mouna 06/06/2015 15:22

Salamo alaikom. Merci pour ces recettes extra. J'ai une petite question je veux faire qlq vingtaine et les congeler . C'est possible ? Et puis ça doit totalement cuit ou a demi cuit . Pour les ingrédients je dois les doubler n'est ce pas? J'espère une réponse très prochaine

scala pizza 20/03/2015 12:50

J'adore ! Perso, je rajoute un peu d'herbe de provence dans la pâte pour la parfumer, ça fait encore plus voyager !

fatima 28/02/2015 10:13

Salam a'leykoum ma cha allah franchement tes recette sont juste délicieuse et impossible a rate avec la video je t'est suivi depuis 1 mois seulment j'avais fait crepe turc miammmm et la semaine derniere j'ai fait les baghir et msemen inratable moi qui rate toujour les recette lool merci franchement merci beaucoup

Boufa 08/02/2015 12:06

quel fromage a utiliser !!

Anissa 06/02/2015 09:33

Bonjour,

Tout d'abord, j'aimerai vous remercier pour votre super blog. Hier, j'ai testé la pizza mais j'ai trouvé que ma pâte se rétracté quand je l’étalais puis à la cuisson, ma pâte était trop dur. Pourtant j'ai suivi ta recette à la lettre, exactement les même quantités sauf que le temps de pause était de 9h et la cuisson 15 min à 250° (c'est le mode pizza de mon four) J'aurai préférer une pâte moelleuse sinon c'était bon. Quand pensez vous?

Sousou 06/02/2015 11:06

Merci

Sousou 04/02/2015 09:27

Bonjour

Je voudrais savoir combien de pizza pouvons nous faire avec cette quantité de pâte .
Merci pour vos recette je suis une fan de votre blog. J'adore

Bouchra 04/02/2015 19:44

Deux

barikia 01/02/2015 06:54

Salam Bouchra, merci pour toutes tes recettes,c'est tellement bon.

dahbia 16/01/2015 00:55

svp , quel type de levure vous utilisé ? instantané ?

Lucie 09/01/2015 05:18

miam miam très appétissant

Samia M. 26/11/2014 12:48

Mmmmh sa à l'air vraiment bon!
Merci pour cette belle recette ))

fouziya 08/11/2014 12:38

merci boucoup

Assia 01/11/2014 15:25

Salem Merci pour la recette c est la première fois que je réussi ma pâte a pizza

Bouchra 02/11/2014 15:52

Super ! ;)

sanaa 30/10/2014 17:21

c'est un régal, je l'ai essayé super bon

akhawate 17/10/2014 10:27

Selam aleykoum oukhty , une ptite question..! J'ai fais exactement comme vous l'avez indiqué et mis directement au frigo depuis hier soir mais la pâte n'a levé est ce normal ? Est ce qu'elle pourra etre bonne quand meme ? BarakAllahoufik pour votre partage !

akhawate 18/10/2014 08:18

BarakAllahoufik pour votre reponse rapide ! Mais en fait elle etait quand meme super bonne machaAllah alors j'imagine si elle lève comme il faut! C'est peut etre psk je n'ai pas vu que vous avez laissé agir la levure alors je l'ai assez vite incorporé à la farine mais sans qu'il y est de mousse etc... je reessaye en laissant bien agir la levure...! Choukran encooore... ;-)

Bouchra 17/10/2014 10:32

Salam, Si la pâte n' a pas levé c'est qu'il y a un problème avec la levure, la pâte sera dure une fois cuite sans lever.

Simon 09/10/2014 02:43

Lorsque ma pizza est cuite, la croûte est très dur. Est-ce que le pétrissage a qqc à jouer?

Bouchra 09/10/2014 16:56

Ça peut être le four n'est pas assez chaud

ZAZ CHADIA 29/09/2014 16:50

Recette trés facile; merci infiniment pour toutes vos recettes vous êtes adorable je vous souhaite aid moubarak said

Zahra 26/09/2014 13:45

Merci pour cette recette c'était super bon

Zahra 25/09/2014 23:24

Je vien de faire cette pâte qui a l'aire délicieuse mais elle était très collant j'ai ajouter de la farine on verra ce que ça va donner demain

Séfa 25/09/2014 10:30

Pour la première fois, ce soir, avec ta pizza, les enfants ne m'ont pas dit que celles qu'on achète sont meilleures et en ont réclamé. Merci, je suis comblée.

Soumya 19/09/2014 14:20

Tbarkellah alik j'adore tes recettes.

amina 14/09/2014 22:52

Baraka Allah fik ma belle je l'ai fait deux fois Alors je ne te dis pas c'était un vrai régal le papa et les enfants ont aimés... merci pour tout ce que tu fais Masha'Allah qu'Allah vous protège ...et bonne continuation

Bouchra 15/09/2014 11:13

Merci pour ton retour Amina

Malisia 13/09/2014 09:41

Je vais l essayer j espere on etre satisfaite a bientot et bon courrage

mama5464 10/09/2014 11:59

J'ai essayé ta recette, la pizza était top! merci beaucoup pour tes videos ca nous aide beaucoup.
Par contre au moment d'étaler ma pâte elle collait un peu trop à mes doigts, c'est dû à quoi selon toi? peut être que j'avais mis trop d'eau,

khatt 09/09/2014 02:08

Salam

j espère que tu as passé de bonnes vacances

j' ai essayé la recette , la pâte était beaucoup trop épaisse, je l' ai laissée toute la nuit

qu' est ce qui n' a pas fonctionne à ton avis?

MERCI

Bouchra 09/09/2014 16:05

Quand tu l'étale essaie de l'étaler très finement, il n'y a que les bords que je laisse légèrement plus épais mais le milieu est très fin.

leica 06/09/2014 19:18

superbe, superbe, et trés trés bonne merçi bouchra un vrai delice

Ahlamdélices 04/09/2014 19:21

Bonjour Bouchera,
Je vais essayé ce weekend ta recette en activités avec mes filles.
Je t'envoie les résultats promis

Bouchra 05/09/2014 09:13

Bonne réalisation ;) , j’attends ta photo avec impatience ..

lila 03/09/2014 18:39

merci pour la recette elle est treés facile

mama5464 30/08/2014 16:52

Salam,


Avec mon mari on adore la pizza et c'est vrai que l'acheter tout le temps ca revient cher! je vais essayer votre recette inshAllah j'ai peur de ne pas réussir ma pâte car j'ai jamais fait ca.. donc je vais bien regarder la vidéo avant...merci beaucoup pour vos vidéos

Bouchra 31/08/2014 09:32

La recette est toute simple , tu vas sûrement la réussir

Dounia 30/08/2014 10:14

Contente que tu soit de retour ;) j'espère que tu as passer de bonnes vacances !!! Bien mérite! Maintenant place a la cuisine gros bisous et merci pour cette bonne et simple recette

amal 29/08/2014 23:48

Ta pizza a l air delicieuse. Merci pour tes bonnes recettes tres bien explique. Pourrais tu me dire quel levure utilise tu exactement et si on utilise de la levure fraiche combien en mettre? Merci a toi

Bouchra 31/08/2014 09:32

Une bonne cuillère a cafe bien bombée

Oum ismail wa ilyas 29/08/2014 14:21

Salam ya bouchra
Je ne laisse jamais de commentaires mais je suis une inconditionnelle de ta chaine youtube et ton blog. Pour cette recette je tenais à te remercier la pâte n'a jamais été si moelleuse je suis épatée. Tes recettes sont trés bien expliquée Allahumma barik! JazakiLlahu kheyran wa kathiran!

Bouchra 29/08/2014 19:30

Merci pour ton retour, ça me fait très plaisir..

souad 28/08/2014 22:01

10g de levure c combien de cuillères a café svp?

Bouchra 28/08/2014 22:02

Une bonne cuillère a cafe

Karine D. 28/08/2014 15:41

Je raffole de pizza alors forcément ça me plait beaucoup !
Bis

LAMIA 28/08/2014 13:15

SALAM OKHTI MACHAALAHE 3LIKE LAHE YA3TIKE SAHA

Rita 28/08/2014 10:18

Merci pour la recette. Geniale!

khadija 28/08/2014 00:19

Salam Bouchra
merci poiur cette belle recette de pizza elle est splendide bsaha o raha et vu les commentaires précédents ça devait être terrible ;-) bsaha oul hana

Muriel G 27/08/2014 21:23

Rien de mieux qu'une pâte à pizza maison pour une bonne pizza !

Méli 27/08/2014 17:33

Une pizza maison, rien de tel! C'est tellement bon!

nana 27/08/2014 15:21

mmmmh !! je cherchais depuis longtemps une super recette de pâte à pizza !! merci à toi bouchra pour le bonheur culinaire que tu nous procures , je la teste tantot ,)

LadyMilonguera 27/08/2014 15:17

Elle est bien appétissante cette pizza !

Pomme 27/08/2014 13:50

ici aussi on est adepte des pâtes à pizza maison et effectivement, depuis que je la laisse reposer toute la nuit, je la trouve bien meilleure. ta version a l'air vraiment appétissante !

milouda 17/08/2014 17:05

Bonsoir madame bouchra
waw waw waw machaalah rabi berek ou rabi ikemeleke comme a dit madame naima dans son commentaire j'ai vraiment pleurer ya3tik saha ou yahfadleke votre famille mille merici

Bouchra 18/08/2014 21:20

Merci Milouda, Allah ybarek fik

James 18/06/2014 18:26

Coucou Bouchra,

A force de regarder tes vidéos j a il impression de te connaître depuis longtemps!
Ton blog est tout simplement génial !
J ai envi de reproduire toutes tes recettes.
J ai déjà testé le cake zébré , ta pate à pizza.... Un vrai bonheur
Mille merci
En espérant que tu posteras des recettes encore et encore....

Bien à toi

Bouchra 19/06/2014 09:52

Ton message me fait vraiment plaisir . Cordialement

naima 25/03/2014 12:33

Salam a toi

Il faut chère Bouchera que vous sachiez combien cette recette de pizza est le summum de votre blog
fin de mois difficile mon fils me réclame de commander une pizza mais réflexion faite et en fouillant de mes placard je me dis que sa pizza il va l'avoir et comme n'étant pas une spécialiste je compte sur vous, je suis
toute les indications à lettre avec des ingrédients différents pour la garniture et là je ne vous dit pas
J'ai envie de pleurer car cet un délice, cette pizza maison vaut mieux que celles que je me fais livrer
Merci pour ce blog

Bouchra 26/03/2014 07:07

Salam Naima, ton message m'a vraiment touchée. Bisous à toi et au petit (allah ykhelih lik :)

Sarah 11/02/2014 21:58

Waow ta pizza est trop belle magnifique rien a dire je vais tester sa rapidement :)

rayana 07/04/2012 17:05


hummm bouchra tu nous régales très belle pizza belle photo ...

Valérie ( Franche-Comté ) 27/03/2012 11:41


Sue cette pizza appétissante


Je te souhaite une excellente journée ensoleillée


Valérie.

fadila 19/02/2012 15:12


Quelle belle photo, ta pizza à l'air délicieuse


 


bon dimanche

Aux delices du palais 17/02/2012 10:53


Coucou j'adore ta pizza bien gourmande gros bisous.