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Publié par Bouchra

Pizza  fait maison : pâte à pizza facile !

  Tout est fait maison dans cette pizza, que ça soit la pâte, ou la sauce. Certes c'est plus simple d'utiliser une pâte du commerce déjà prête mais une pâte à pizza faite maison est meilleure surtout si vous avez une bonne recette !  Justement, la voilà la recette ! Celle que  j'utilise depuis longtemps et  qu'une fois essayé je suis sûre que vous allez l'adopter vous aussi.  

Deux astuces à retenir pour réussir votre pâte : La pâte doit être légère, bien aérée. Laisser reposer votre pâte au maximum ! L’idéal est de la laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur, vous constaterez vous-même la différence.

 

Pour la pâte à pizza :

 

400 g de farine

300 ml d'eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre ou miel
10 grammes de levure

 

 Pour la sauce à pizza :

 

Oignon émincé

Tomates hachées ou sauce tomate du commerce
huile d'olive vierge
sel
origan

Une pincée de sucre si tomate trop acide

 

Préparation de la pâte à pizza:

 

Dans un grand saladier, tamisez la farine,  le sel, ajoutez l’huile. Verser toute l'eau,  a précédemment fondu de la  levure et le sucre,  remuer rapidement,  pétrir 1 ou 2 minutes, juste assez longtemps pour mélanger les ingrédients ensemble. 

 

Photo3-copie-1.jpg

 

Couvrir avec un film plastifié,  et laisser lever le plus longtemps possible, minimum 6 heures. En pratique, je prépare la pâte la veille que je couvre et je laisse lever au réfrigérateur toute une nuit.
 

Posez la pâte levée sur un plan de travail fariné, Divisez  la pâte en deux ou 4 selon le nombre de pizza. 

 

Chemisez une plaque allant au four, posez la pâte dessus et étalez-la sur toute la surface, sur 5 mm d’épaisseur. Avec le bout des doigts repoussez la pâte du centre vers les bords, de sorte que ceux-ci soient deux fois plus épais que le reste de la pâte.

  

pizza.jpg

 

Disposez dessus la sauce tomate, recouvrez avec le saumon. Répartissez les herbes (persil ou aneth haché finement) et le fromage.

 

Faite cuire 15 à 20 minutes au four (220))

 

Préparation de la sauce à pizza :

 

Emincez l’oignon et faite revenir dans de l’huile, jusqu’à ce qu’il devient translucide. Ajouter les tomates hachées, le sel et l’origan. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps.  Retirez du feu et laisser refroidir avant de mixer la préparation si on veut obtenir une sauce bien lisse.  

 

paizza-au-saumon-copie-1.jpg

 

Vidéo associée à cette recette

Commenter cet article

souad 28/08/2014

10g de levure c combien de cuillères a café svp?

Oum ismail wa ilyas 29/08/2014

Salam ya bouchra
Je ne laisse jamais de commentaires mais je suis une inconditionnelle de ta chaine youtube et ton blog. Pour cette recette je tenais à te remercier la pâte n'a jamais été si moelleuse je suis épatée. Tes recettes sont trés bien expliquée Allahumma barik! JazakiLlahu kheyran wa kathiran!

amal 29/08/2014

Ta pizza a l air delicieuse. Merci pour tes bonnes recettes tres bien explique. Pourrais tu me dire quel levure utilise tu exactement et si on utilise de la levure fraiche combien en mettre? Merci a toi

Dounia 30/08/2014

Contente que tu soit de retour ;) j'espère que tu as passer de bonnes vacances !!! Bien mérite! Maintenant place a la cuisine gros bisous et merci pour cette bonne et simple recette

mama5464 30/08/2014

Salam,


Avec mon mari on adore la pizza et c'est vrai que l'acheter tout le temps ca revient cher! je vais essayer votre recette inshAllah j'ai peur de ne pas réussir ma pâte car j'ai jamais fait ca.. donc je vais bien regarder la vidéo avant...merci beaucoup pour vos vidéos

lila 03/09/2014

merci pour la recette elle est treés facile

Ahlamdélices 04/09/2014

Bonjour Bouchera,
Je vais essayé ce weekend ta recette en activités avec mes filles.
Je t'envoie les résultats promis

leica 06/09/2014

superbe, superbe, et trés trés bonne merçi bouchra un vrai delice

khatt 09/09/2014

Salam

j espère que tu as passé de bonnes vacances

j' ai essayé la recette , la pâte était beaucoup trop épaisse, je l' ai laissée toute la nuit

qu' est ce qui n' a pas fonctionne à ton avis?

MERCI

mama5464 10/09/2014

J'ai essayé ta recette, la pizza était top! merci beaucoup pour tes videos ca nous aide beaucoup.
Par contre au moment d'étaler ma pâte elle collait un peu trop à mes doigts, c'est dû à quoi selon toi? peut être que j'avais mis trop d'eau,

Malisia 13/09/2014

Je vais l essayer j espere on etre satisfaite a bientot et bon courrage

amina 14/09/2014

Baraka Allah fik ma belle je l'ai fait deux fois Alors je ne te dis pas c'était un vrai régal le papa et les enfants ont aimés... merci pour tout ce que tu fais Masha'Allah qu'Allah vous protège ...et bonne continuation

Soumya 19/09/2014

Tbarkellah alik j'adore tes recettes.

Séfa 25/09/2014

Pour la première fois, ce soir, avec ta pizza, les enfants ne m'ont pas dit que celles qu'on achète sont meilleures et en ont réclamé. Merci, je suis comblée.

Zahra 25/09/2014

Je vien de faire cette pâte qui a l'aire délicieuse mais elle était très collant j'ai ajouter de la farine on verra ce que ça va donner demain

Zahra 26/09/2014

Merci pour cette recette c'était super bon

ZAZ CHADIA 29/09/2014

Recette trés facile; merci infiniment pour toutes vos recettes vous êtes adorable je vous souhaite aid moubarak said

Simon 09/10/2014

Lorsque ma pizza est cuite, la croûte est très dur. Est-ce que le pétrissage a qqc à jouer?

akhawate 17/10/2014

Selam aleykoum oukhty , une ptite question..! J'ai fais exactement comme vous l'avez indiqué et mis directement au frigo depuis hier soir mais la pâte n'a levé est ce normal ? Est ce qu'elle pourra etre bonne quand meme ? BarakAllahoufik pour votre partage !

sanaa 30/10/2014

c'est un régal, je l'ai essayé super bon

Assia 01/11/2014

Salem Merci pour la recette c est la première fois que je réussi ma pâte a pizza

fouziya 08/11/2014

merci boucoup

Samia M. 26/11/2014

Mmmmh sa à l'air vraiment bon!
Merci pour cette belle recette ))

Lucie 09/01/2015

miam miam très appétissant

dahbia 16/01/2015

svp , quel type de levure vous utilisé ? instantané ?

barikia 01/02/2015

Salam Bouchra, merci pour toutes tes recettes,c'est tellement bon.

Sousou 04/02/2015

Bonjour

Je voudrais savoir combien de pizza pouvons nous faire avec cette quantité de pâte .
Merci pour vos recette je suis une fan de votre blog. J'adore

Anissa 06/02/2015

Bonjour,

Tout d'abord, j'aimerai vous remercier pour votre super blog. Hier, j'ai testé la pizza mais j'ai trouvé que ma pâte se rétracté quand je l’étalais puis à la cuisson, ma pâte était trop dur. Pourtant j'ai suivi ta recette à la lettre, exactement les même quantités sauf que le temps de pause était de 9h et la cuisson 15 min à 250° (c'est le mode pizza de mon four) J'aurai préférer une pâte moelleuse sinon c'était bon. Quand pensez vous?

Boufa 08/02/2015

quel fromage a utiliser !!

fatima 28/02/2015

Salam a'leykoum ma cha allah franchement tes recette sont juste délicieuse et impossible a rate avec la video je t'est suivi depuis 1 mois seulment j'avais fait crepe turc miammmm et la semaine derniere j'ai fait les baghir et msemen inratable moi qui rate toujour les recette lool merci franchement merci beaucoup