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Publié par Bouchra

1269447656_356.jpgJe ne suis pas une admiratrice de tout ce qui est américain en matière culinaire, la cuisine américaine évoque pour moi les calories, les taille XXL, les hot dog et hamburger bourratifs avec beaucoup de ketchup, viande  grasse ….etc. mais les pancakes c’est autre chose, ils ne sont pas plus  caloriques que de simple crêpe et peuvent même être fait sans oeufs si on respecte l'ancienne recette.

 Ces pancakes à la farine de riz et châtaignes sont particulièrement fondantes !  Arrosée tout simplement avec du miel, ou présentées avec une crème ou une glace pour un dessert, on a l’impression de manger une génoise bien moelleuse grâce à cette belle texture.  En plus avec le goût de la châtaigne discret et  assez présent en même temps, c’est pancakes sont vraiment un régale !

 

Ingrédients :

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250 g de farine de riz châtaigne
3 œufs
600 ml le lait de riz
1 pincée de sel

2 cuil à soupe de sucre semoule

1 ½ cuil à café  de levure chimique
2 c à s d'huile neutre

Une gousse de vanille ou un sachet de sucre de vanille

 

Préparation :

 

Commencer par mélanger les ingrédients secs (Farine, sel, sucre semoule et levure chimique) ajouter par la suite les œufs, l’huile et le lait, la vanille. En mélanger avec un batteur électrique pour éviter les grumeaux.

 

Chauffer une poêle antiadhésive, y verser  la pâte à l’aide d’une louche, laisser cuire à feu doux, du fait de la présence de la levure chimique, des petites bulles commencent à se former et s’éclatent pour former quelques petits trous, retourner le pancake à mi-cuisson, laisser quelques minutes et retirer du feu. Le pancake prend une belle couleur dorée.

 

Servir chauds ou froid selon la garniture sucrée de votre choix, ils sont aussi bons nature.



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niniriri 09/06/2014 12:51

tres mauvaise recette... trop liquide!!!

Jasmine 23/07/2013 22:58


bonjour je vais sans hesiter cette recette sans gluten par contre  j ai une petite question, la farine de riz et de chataigne les quantite c est moitié moitié???? alors 125g chacun ??? merci

Bouchra 28/07/2013 18:13



Oui c'est à quantité égale.  Moi je l'avait acheté mélangée déjà. (Désolée si je répond maintenant, je suis en vacance et je me connecte pas souvent. Cdlt



david 06/04/2010 14:05



c'est mon plat préférer , je vais essaie cette recette.


   merci   David



Lustucrubleu 04/04/2010 18:53



Comme ils sont trop beaux!! Bravo!



Lénaïc 31/03/2010 20:57



Superbes tes pancakes et les farines utilisées leur apporte forcément une touche peu commune...



Fantaisie 31/03/2010 14:05



Des pancakes bien gourmands !



le gars astronomique 29/03/2010 13:21


J'ai jamais cuisiné à la farine de chataigne, le goût est si différent ?
bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ


fafa 28/03/2010 16:48


Bon dimanche bi$$


Maiwenn 28/03/2010 12:39


Je n€ sais pas quel est ce petit sirop coulant mais ça ne gache rien à ces jolis pancakes ! Bon dimanche !


sylviane 28/03/2010 12:22


bonjour, tes pancakes ont l'air délicieux!!!
je vis en Alabama : tu as tout à fait raison pour la nourriture US et ici en Alabama tout se mange pané et frit, la viande, le poisson, les légumes... Par contre ils ont de bonnes patisseries 
(miam...)
Amitiés
Sylviane


patmamy 27/03/2010 23:49


ils donnent envie de les dévorer bz patmamy


linda 27/03/2010 22:53


ils ont l'air très appétissants bravo et bise$


fafa 27/03/2010 21:24


bonne soirée bi$$


AU-FOURNEAU 27/03/2010 20:05


un vrai delice
bi$ou$


Muriel 27/03/2010 18:34


Ils doivent être bien parfumés !!
Bises  A bientôt


Patrice - AlsaCuisine 27/03/2010 17:44


fantastique ! Parfaits, ils sont parfaits ! Un plaisir ...
Biz et très bonne fin de samedi


fafa 26/03/2010 21:38


très bonne nuit bi$$


Valérie 25/03/2010 22:48


Avec cette farine de châtaigne une belle idée !!! $
bONNE SOIRÉE 


Lulu 25/03/2010 18:09


Les pancakes c'est un de mes péchés mignons ! Mais tu dis qu'on peut les faire sans oeufs ? Comment fais-tu ?


Lulu 25/03/2010 18:08


Les pancakes c'est un de mes péchés mignons ! Mais tu dis qu'on peut les faire sans oeufs ? Comment fais-tu ?


Bouchra 28/03/2010 09:46


On garde tout les ingrédients tel qu'ils sont en suporimant les oeufs, les pancakes sont mélanger qu'avec le lait.
Bonne journée


tattoo 25/03/2010 15:41


je vois que tu peux partager !
il y en a tant !


cucin'a'casa 25/03/2010 15:27


je suis fan de pancake alors cette recette me plat bcp.merci,bizz


La Fée Réglisse 25/03/2010 13:15


je te pique cette recette originale qui me met l'eau à la bouche !


saoussi 25/03/2010 10:55


difficile de te laisser un commentaire merci pour ce delice aussi je te souhaite une bonne journée bisou et 1 vrai $$$