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Publié par Bouchra

1269447656_356.jpgJe ne suis pas une admiratrice de tout ce qui est américain en matière culinaire, la cuisine américaine évoque pour moi les calories, les taille XXL, les hot dog et hamburger bourratifs avec beaucoup de ketchup, viande  grasse ….etc. mais les pancakes c’est autre chose, ils ne sont pas plus  caloriques que de simple crêpe et peuvent même être fait sans oeufs si on respecte l'ancienne recette.

 Ces pancakes à la farine de riz et châtaignes sont particulièrement fondantes !  Arrosée tout simplement avec du miel, ou présentées avec une crème ou une glace pour un dessert, on a l’impression de manger une génoise bien moelleuse grâce à cette belle texture.  En plus avec le goût de la châtaigne discret et  assez présent en même temps, c’est pancakes sont vraiment un régale !

 

Ingrédients :

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250 g de farine de riz châtaigne
3 œufs
600 ml le lait de riz
1 pincée de sel

2 cuil à soupe de sucre semoule

1 ½ cuil à café  de levure chimique
2 c à s d'huile neutre

Une gousse de vanille ou un sachet de sucre de vanille

 

Préparation :

 

Commencer par mélanger les ingrédients secs (Farine, sel, sucre semoule et levure chimique) ajouter par la suite les œufs, l’huile et le lait, la vanille. En mélanger avec un batteur électrique pour éviter les grumeaux.

 

Chauffer une poêle antiadhésive, y verser  la pâte à l’aide d’une louche, laisser cuire à feu doux, du fait de la présence de la levure chimique, des petites bulles commencent à se former et s’éclatent pour former quelques petits trous, retourner le pancake à mi-cuisson, laisser quelques minutes et retirer du feu. Le pancake prend une belle couleur dorée.

 

Servir chauds ou froid selon la garniture sucrée de votre choix, ils sont aussi bons nature.



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saoussi 25/03/2010


difficile de te laisser un commentaire merci pour ce delice aussi je te souhaite une bonne journée bisou et 1 vrai $$$


La Fée Réglisse 25/03/2010


je te pique cette recette originale qui me met l'eau à la bouche !


cucin'a'casa 25/03/2010


je suis fan de pancake alors cette recette me plat bcp.merci,bizz


tattoo 25/03/2010


je vois que tu peux partager !
il y en a tant !


Lulu 25/03/2010


Les pancakes c'est un de mes péchés mignons ! Mais tu dis qu'on peut les faire sans oeufs ? Comment fais-tu ?


Lulu 25/03/2010


Les pancakes c'est un de mes péchés mignons ! Mais tu dis qu'on peut les faire sans oeufs ? Comment fais-tu ?


Valérie 25/03/2010


Avec cette farine de châtaigne une belle idée !!! $
bONNE SOIRÉE 


fafa 26/03/2010


très bonne nuit bi$$


Patrice - AlsaCuisine 27/03/2010


fantastique ! Parfaits, ils sont parfaits ! Un plaisir ...
Biz et très bonne fin de samedi


Muriel 27/03/2010


Ils doivent être bien parfumés !!
Bises  A bientôt


AU-FOURNEAU 27/03/2010


un vrai delice
bi$ou$


fafa 27/03/2010


bonne soirée bi$$


linda 27/03/2010


ils ont l'air très appétissants bravo et bise$


patmamy 27/03/2010


ils donnent envie de les dévorer bz patmamy


sylviane 28/03/2010


bonjour, tes pancakes ont l'air délicieux!!!
je vis en Alabama : tu as tout à fait raison pour la nourriture US et ici en Alabama tout se mange pané et frit, la viande, le poisson, les légumes... Par contre ils ont de bonnes patisseries 
(miam...)
Amitiés
Sylviane


Maiwenn 28/03/2010


Je n€ sais pas quel est ce petit sirop coulant mais ça ne gache rien à ces jolis pancakes ! Bon dimanche !


fafa 28/03/2010


Bon dimanche bi$$


le gars astronomique 29/03/2010


J'ai jamais cuisiné à la farine de chataigne, le goût est si différent ?
bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ


Fantaisie 31/03/2010



Des pancakes bien gourmands !



Lénaïc 31/03/2010



Superbes tes pancakes et les farines utilisées leur apporte forcément une touche peu commune...



Lustucrubleu 04/04/2010



Comme ils sont trop beaux!! Bravo!



david 06/04/2010



c'est mon plat préférer , je vais essaie cette recette.


   merci   David



Jasmine 23/07/2013


bonjour je vais sans hesiter cette recette sans gluten par contre  j ai une petite question, la farine de riz et de chataigne les quantite c est moitié moitié???? alors 125g chacun ??? merci

niniriri 09/06/2014

tres mauvaise recette... trop liquide!!!

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