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Publié par Bouchra

Brioches.jpg

 

Avec ces brioches,  je participe au tour en boulangerie organisé par le site un tour en cuisine. Des brioches qui plaisent beaucoup chez moi. Le crémeux du fromage et la douceur de la noix de coco leur donnent un parfait moeilleux et une saveur irrésistible !

 

Un tour en cuisine

 

Ingrédients :

 

500 g de farine

270 ml de lait tiède

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 oeuf

1/2 c. à café de sel

1 c. à soupe de sucre

25 g de levure fraîche ou 12 g de levure sèche

1 jaune d'oeuf et 1 c. à soupe de lait pour badigeonner les brioches

 

Garniture :

 

Fromage à la crème type philadéliphia mélangé à 3 c. à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé

3 à 4 c. à soupe de noix de coco

 

Réalisation :

 

Mélanger les ingrédients : Farine, lait, beurre fondu, l'oeuf, sel, sucre, et la levure. pétrir la pâte pour avoir une consistance lisse et élastique. Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu' elle double de volume.

 

Une fois la pâte levée, la diviser en 10 morceaux de 80 g environ chacun. Abaisser chaque petite boule de pâte comme une crêpe à l'aide d' un rouleau à pâtisserie, étaler une cuillère de fromage avec le sucre, saupoudrer de la noix de coco et rouler la pâte pour avoir un boudin. Avec un couteau, couper le rouleau de pâte dans le sens de la longueur en s'arrêtant à 2 cm des extrémités, plier en deux en joignant les deux bout du rouleau, soulever la partie coupée se trouvant au dessus de façon à donner à la brioche la forme sur la photo.

 2012-03-31.jpg

 

Disposer les brioches sur une plaque allant au four, laisser assez d'espace pour éviter qu'elles collent entre elles, laisser lever pendant une trentaine de minutes. les badigeonner du jaune d'oeuf mélanger avec du lait et les enfourner à 200 ° pendant 20 minutes.

 

Brioche.jpg IMGP2330.JPG

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A bientôt !

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fatiima.ben.3 04/11/2014 06:27

Fatiima.ben.3

fatiima.ben.3 04/11/2014 06:29

Merci c'est vraiment beau et bon

Erica 15/10/2014 03:22

J'adore tellement tes recettes que je passe mon temps à les enregistrer. En tout cas chapeau tu fais un excellent travail :* :* :*

naima 12/03/2013 21:55


bravo sont super

martine 04/05/2012 13:00


Les photos appellent à la dégustation. J'aime beaucoup, beaucoup. A bientôt.

Bacchus 02/04/2012 18:15


une brioche bien délicieuse. Bonne soirée

Rahima 01/04/2012 22:54


magnifiques ces brioches !!

Karine D. 01/04/2012 22:26


Elles sont magnifiques ces brioches !

nedjma 01/04/2012 20:12


elles sont sperbement jolie !!!


bises

lesgourmandisesdeoumouzoheir 01/04/2012 20:08


elles sont super tes brioches ,bravo

Miss Cuisine 01/04/2012 18:40


Oulalalaaaaaaa que c'est joli !!!!!


Merci de ta participation,


Miss Cuisine

Valérie ( Franche-Comté ) 01/04/2012 16:31


Quelle excellente garniture et façonnage


Je te souhaite une belle fin d'après midi
Valérie.

Pauline 01/04/2012 15:40


Huuuuummmmm, une tuerie ^^

lou 01/04/2012 12:10


j'aime beaucoup la former et le parfum de ces brioches!


Bon dimanche,
bises
Lou