Samedi 18 mai 2013
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Une recette légère et tout en fraîcheur ! Des coeurs d'artichauts garnis de crevettes. Selon votre goût vous pouvez ajouter de la mayonaise ou du fromage
frais avec la ciboulette...
Ingrédients pour 6 personnes :
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. 12 artichauts
. 2 citrons
. Persil plat ciselé
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. Sel et poivre
. 200 g de chair de crevettes roses précuites
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Préparation :
Dans une casserole, faire cuire les coeurs d'artichauts dans de l'eau salée avec des tranches de citron jusqu'à ce q'ils deviennent tendres. Les égouter et
réserver.
Dans un saldier, mettre la chair de homard finement hachée, ajouter le jus de citron, saler , poivrer.
Garnir chaque coeur d'artichaut d'une cuillère à soupe de chair de crevett, déposer un petit morceau de ciron dessus et présenter avec une salade Por une
entrée.
Par Bouchra
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Publié dans : Appéritif et entrées
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Jeudi 16 mai 2013
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/2013 11:01
Un plat qui nous rappelle l'été et le beau temps, c'est tout ce qu'il nous faut en ce moment !. Une savoureuse recette préparée avec du
cabillaud mais vous pouvez le remplacer par d'autre types de poissons (rouget ou dorade ...etc). En plus d'être simple et rapide, on peut préparer tout à l'avance pour faire
cuire au dernier moment...
Ingrédients :
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. 600 g de cabillaud en morceaux
. 3 Tomates
. 1 oignion émincé
. 2 gousses d'ail
. huile d'olive
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. Poivre du moulin
. Sel
. Une poignée d'olive verte dénoyauté et coupées finement
. Quelques brainches de thym frais
. 1 c. à soupe de concentré de tomate
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Préparation :
Concasser grossièrement les tomates et émincer l'ognion.
Dans une poele, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes l'oignon et l'ail émincé. Ajouter les tomates concassées, les
olives coupés en petits dés, du sel du poivre, les feuilles de thym frais ciselées ( vous pouvez le remplacer par du thym séché). Laisser mijoter sans couvercle encore 5 minutes.
Allumer le four su th 200 °. Couper une tomate en fines rondelles.
Placer les morceaux du cabillaud dans un plat allant au four, saler, poivrer, répartisser le hachis de la poelle dessus, disposer les rondelles de
tomate, un peu de thym, sel et poivre puis un peu d'huile d'olive.
Faire cuire 30 minutes dans le four. Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint avant de servir.
Bonne appétit ;)
Par Bouchra
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Vendredi 10 mai 2013
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Des biscuits sablés simples et délicieux avec ce goût de noix de coco qui s'associe parfaitement avec le chocolat, exquis ! On peut les laisser natures
sans les tremper dans le chocolat c'est aussi bon. Avec un petit café il n'y a pas mieux !
Ingrédients :
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. 140 g de semoule extra
fine
. 80 g de farine
. 20 g de noix de coco
. 50 g de beurre
. 1 oeuf
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. 3 c. à soupe d'huile
. 80 g de sucre
. Une pincée de sel
. 1 c. à café de levure chimique
. Du chocolat pour décorer (facultatif)
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Préparation :
Commencer par mélanger tout les ingrédients secs.
Ajouter le beurre en cubes puis le mélanger avec le reste d'ingrédients au bout des doigts pour avoir une texture sablée.
Ajouter l'oeuf, l'huile et mélanger le tout pour avoir une pâte homogène.
Former des petites boules, les disposer sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé en laissant assez d'espace entre elles.
Avec une fourchette, appuyer sur chaque boule pour l'aplatir.
Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de les tremper dans du chocolat fondu puis les disposer sur du papier sulfurisé jusqu'à refroidissement du chocolat.
Par Bouchra
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Publié dans : Sablés et biscuits
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Vendredi 3 mai 2013
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Vous l'avez peut être remarqué, si vous visitez régulièrement cette page, le blog fait peau neuve ! Après cinq années de blog je me suis dit qu'il serait peut être temps de prendre un
peu de liberté et avoir son propre domaine...Pensez donc à changer vos liens c'est désormais www.mafleurdoranger.com.
J'essaie en même temps d'améliorer l'interface de la page pour que ça soit plus agréable, vous faciliter la navigation et surtout vous donner envie de revenir dans cette page !
Tout ça se fait tout doucement, vu que je ne suis pas un as en informatique et par manque de temps aussi...
N'hésitez pas donc pas à me faire part de vos impressions et remarques par rapport au nouveau look ainsi que vos suggestions et idées pour l'améliorer, après tout ce blog est le votre
!
Concernant la recette du jour c'est une pizza calzone aux légumes grillés. Une version légère et délicieuse ! J'ai mis de l'aubergine et de la courgette mais rien ne vous enpêche de
mettre des poivrons rouges ou jaunes, ça donne un très bon goût, de mettre de la feta à la place du fromage râpé...etc. Succès garantit à tout les coups !
Ingrédients :
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Pour la pâte :
. 500 g de farine
. 2 c. à soupe d'huile d'olive
. 1 c.c sel
. 250 ml eau tiède
. 1 sachet de levure sèche ou 40 g levure fraîche
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Pour la garniture :
. 1 ou 2 courgettes selon la taille
. 1 aubergine
. 1 c. à soupe d'herbes de province
. 5 c.à soupe d'huile d'olive
. Sel et poivre
. 1 gros oignon émincé
. quelques olives noirs
. Fromage râpé
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Préparation de la pâte
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Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre.
Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter le sel, l'huile d'olive, la levure délayée dans de l'eau ainsi que le reste d'eau
tiède.
Mélanger pour former une pâte, puis malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène, souple et non collante. Si
besoin ajuster la quantité d'eau si la pâte est un peu dure en en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure tout dépend de la qualité de la farine.
Couvrir avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h 30 environ, le temps que la pâte double de volume.
Préparation de la garniture aux légumes grillés :
Couper l'aubergine et la courgette en fines lamelles, les placer dans une plaque du four et parsemer une cuillère à soupe d'herbes de province dessus, poivre, sel et huile d'olive.
Mélanger et enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes en remuant 2 fois.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon émincé et laisser tomber quelques minutes en remuant. Assaisonner avec du poivre et sel puis parfumer avec un peu de thym
séché.
Réalisation de la pizza :
Dégazer la pâte levée en appuyant dessus avec votre main puis la découper en 4 morceaux.
Étaler la pâte sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie, mettre la garniture sur la moitié de pâte ( une couche d'oignon, une couche de légumes, quelques olives noires
dénoyautées et coupées finement puis une couche de fromage râpe).
Mouiller les bords de la pâte avec un peu d'eau pour être sûr que la pizza ne va pas s'ouvrir en cuisson. Rabattre l'autre moitié de la pâte pour fermer la pizza en appuyant sur les bords
pour les souder.
Badigeonner la pizza avec un oeuf ou de l'eau et saupoudrer de fromage râpé (l'eau donne une bonne croûte croustillante à la pizza)
Enfourner à 200° durant 20 à 25 minutes.
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Par Bouchra
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Publié dans : pâtes, riz et pizza
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Vendredi 26 avril 2013
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/2013 15:57
Un plat délicieux avec un goût marqué de citron, le thym donne une bonne saveur à ce plat facile et rapide. Vous pouvez
l'accompagner avec un bon risotto ou des pommes de terre sautées. Un régal !
Ingrédients :
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1 Poulet fermier coupé en morceaux
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
2 citrons bio
1 c. soupe de thym frais ou séchés ou les deux
6 c. soupe d'huile d'olive
Poivre et sel
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Préparation :
Dans un récipient, mettre l'ail émincé, 3 c. à soupe d'huile, le jus d'un citron, le thym, sel et poivre. Mélanger.
Dans un plat de cuisson, mettre l'oigno, disposer les morceaux de poulet dessus, répartir la marinade, placer 2 heures au frais.
Préchauffer le four à 210°. Laver et couper un citron en quartier, l'ajouter au plat , arroser les morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive et glisser
au four.
Cuire 30 minutes en retournant souvent les morceaux de poulet.
Servir directement dans le plat.
Par Bouchra
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Publié dans : Viandes
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